Food Union – De culinaire broedplaats van Thuiskok James

Thuiskok James bereidt zijn ambachtelijke diepvriesmaaltijden in Food Union Haarlem, een innovatieve gedeelde keuken waar lokale food-ondernemers samenkomen. Food Union is dé plek waar vakmanschap, duurzaamheid en creativiteit samenkomen.

Deze culinaire broedplaats biedt een volledig uitgeruste professionele keuken, waar chefs en food startups werken met hoogwaardige ingrediënten en efficiënte productiemethoden. Door te koken bij Food Union kan Thuiskok James maaltijden bereiden met minimale voedselverspilling en maximale versheid.

Door samen te werken met andere lokale ondernemers in Food Union, blijven we innovatief en betrokken bij de Haarlemse foodscene. Dit betekent dat jij als klant niet alleen geniet van heerlijke, gezonde maaltijden, maar ook bijdraagt aan een duurzaam en lokaal voedselsysteem.

Vanuit Food Union brengen we de smaak van Haarlem rechtstreeks naar jouw bord!

De Duintuin – Onze bron voor verse, onbespoten groenten en fruit

Bij Thuiskok James hechten we veel waarde aan de kwaliteit en herkomst van onze ingrediënten. Daarom werken we samen met De Duintuin, een zorgtuinderij gelegen in het prachtige duingebied van Heemskerk.

Wat maakt De Duintuin bijzonder?

• Onbespoten teelt: De Duintuin kweekt groenten, kruiden en klein fruit zonder het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Dit resulteert in pure, smaakvolle producten die bijdragen aan een gezonde levensstijl.

• Sociale betrokkenheid: Als sociale onderneming biedt De Duintuin dagbesteding en re-integratiemogelijkheden aan mensen die willen doorgroeien naar een volwaardigere deelname aan de maatschappij. Samen met vrijwilligers en collega’s zorgen zij voor een bloeiende tuin en gemeenschap. 

• Lokale verkoop: De producten van De Duintuin zijn verkrijgbaar in hun eigen boerderijwinkel en op lokale markten. Zo ondersteunen ze de regionale economie en brengen ze versheid direct naar de consument. ​

Door onze samenwerking met De Duintuin kunnen we bij Thuiskok James gerechten aanbieden die niet alleen lekker en gezond zijn, maar ook bijdragen aan een duurzame en sociale samenleving. Zo weet u zeker dat u geniet van maaltijden met ingrediënten van lokale bodem, geteeld met respect voor mens en natuur.

The Good Spice – Onze partner voor duurzame en eerlijke specerijen

Bij Thuiskok James streven we ernaar om onze gerechten te verrijken met specerijen van de hoogste kwaliteit, die op een verantwoorde en eerlijke manier zijn geproduceerd. Daarom werken we samen met The Good Spice, een bedrijf dat zich inzet voor een transparante en duurzame specerijenhandel.

Wat maakt The Good Spice bijzonder?

• Duurzame teelt: De specerijen van The Good Spice worden verbouwd in harmonie met de natuur, zonder het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. Dit resulteert in pure, smaakvolle producten die bijdragen aan een gezonde levensstijl.

• Eerlijke samenwerking: The Good Spice werkt nauw samen met boeren wereldwijd en betaalt eerlijke prijzen voor hun producten. Deze directe handelsrelaties zorgen voor financiële stabiliteit voor de boeren, waardoor zij zich kunnen richten op de kwaliteit van hun producten en het behoud van traditionele teeltmethoden.

• Korte ketens: Door de specerijen via de kortst mogelijke weg naar Nederland te brengen, blijven ze supervers. Dit betekent dat de specerijen van The Good Spice vaak veel intenser van smaak zijn dan reguliere varianten.

• Transparantie en bewustwording: The Good Spice streeft ernaar consumenten bewust te maken van de herkomst en productiemethoden van specerijen. Ze delen verhalen over hun boeren en de impact van hun werkwijze op zowel de gemeenschap als het milieu.

Stichting Ecoring – Lokale groenten van duurzame bodem

Bij Thuiskok James werken we zoveel mogelijk met lokale en duurzame ingrediënten. Daarom halen we een deel van onze groenten bij Stichting Ecoring, een organisatie die zich inzet voor biodiversiteit, ecologische teelt en sociale cohesie in Haarlem.

Wat maakt Stichting Ecoring bijzonder?

• Lokaal en biologisch geteeld: De groenten die we van Ecoring krijgen, worden zonder chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest verbouwd. Dit zorgt voor pure smaken en gezonde, voedzame producten.

• Duurzaam en circulair: Ecoring gebruikt regeneratieve landbouwtechnieken en compostering om de bodemvruchtbaarheid te verbeteren. Dit draagt bij aan een duurzamer voedselsysteem met minder verspilling en meer respect voor de natuur.

• Sociale impact: Ecoring is niet alleen een moestuin, maar ook een gemeenschapstuin. Mensen met verschillende achtergronden werken er samen, leren over voedselproductie en dragen bij aan een groenere stad.

Samenwerking met Thuiskok James

Door samen te werken met Stichting Ecoring kunnen wij bij Thuiskok James gebruikmaken van verse, lokaal geteelde groenten. Dit betekent dat jij als klant geniet van maaltijden die niet alleen lekker en gezond zijn, maar ook bijdragen aan een duurzamere en sociale voedselketen.

Biologische Kaashandel Rouveen

Bij Thuiskok James streven we ernaar om onze gerechten te verrijken met de beste biologische ingrediënten. Daarom werken we samen met Rouveen Kaasspecialiteiten, een coöperatie met een rijke historie in het maken van hoogwaardige kazen.

Wat maakt Rouveen Kaasspecialiteiten bijzonder?

• Biologische productie
  Rouveen Kaasspecialiteiten is gespecialiseerd in het produceren van biologische kazen, waaronder roodschmier-, witschimmel-, blauwader- en Goudse kazen. Deze kazen worden gemaakt van biologische melk en bevatten geen conserveringsmiddelen, wat zorgt voor een pure en natuurlijke smaak.

• Duurzaamheid en dierenwelzijn
  De biologische veehouders van Rouveen geven hun dieren meer ruimte en gebruiken uitsluitend biologisch voer. Dit draagt bij aan het welzijn van de dieren en de kwaliteit van de melk, wat uiteindelijk resulteert in een betere kaas.

• Vakmanschap en innovatie
  Met meer dan honderd jaar ervaring combineert Rouveen traditionele kaasmakerij met moderne innovaties om unieke en smaakvolle kazen te creëren. Hun expertise zorgt ervoor dat elke kaas met zorg en precisie wordt gemaakt.

Assortiment

Onder het merk Bastiaansen Bio biedt Rouveen Kaasspecialiteiten een breed scala aan biologische kazen. Dit merk is marktleider in de natuurvoedingsbranche en staat bekend om zijn zuivere smaak en uitgebreide assortiment, van romige Goudse tot pittige blauwaderkazen.

Duijvestijn Tomaten – Onze bron voor duurzame en smaakvolle tomaten

Bij Thuiskok James streven we ernaar om onze gerechten te bereiden met de meest verse en duurzame ingrediënten. Daarom werken we samen met Duijvestijn Tomaten, een toonaangevend Nederlands bedrijf dat bekendstaat om zijn innovatieve en milieuvriendelijke teeltmethoden.

Wat maakt Duijvestijn Tomaten bijzonder?

• Duurzame teelt: Sinds 2011 verwarmt Duijvestijn zijn kassen met aardwarmte en sinds 2019 liggen er ruim 2.500 zonnepanelen op het dak. Hierdoor produceren ze nagenoeg CO₂-neutraal.

• Innovatie: Het bedrijf ontwikkelt voortdurend nieuwe methoden om reststromen te verwaarden. Zo verwerken ze tomatenoverschotten tot ovengedroogde tomaten en tomenades en experimenteren ze met het maken van verpakkingen van plantenresten uit de kassen.

• Kwaliteit en smaak: Door biologische gewasbescherming en het onderhouden van een natuurlijk ecosysteem in de kas, produceert Duijvestijn tomaten van hoge kwaliteit met een uitstekende smaak.

Samenwerking met Thuiskok James

Door onze samenwerking met Duijvestijn Tomaten kunnen we bij Thuiskok James gerechten aanbieden die niet alleen lekker en gezond zijn, maar ook bijdragen aan een duurzamere wereld. Zo weet je zeker dat je geniet van maaltijden met tomaten die met respect voor mens en milieu zijn geproduceerd.

Waterlant’s Weelde – Onze leverancier van eerlijk natuurvlees

Bij Thuiskok James streven we ernaar om onze gerechten te bereiden met ingrediënten van de hoogste kwaliteit, afkomstig van leveranciers die duurzaamheid en dierenwelzijn hoog in het vaandel hebben staan. Daarom werken we samen met Waterlant’s Weelde, een familiebedrijf dat bekendstaat om zijn natuurvlees uit de streek Waterland.

Wat maakt Waterlant’s Weelde bijzonder?

• Natuurvlees uit Waterland
  Waterlant’s Weelde staat voor kleinschalig en verantwoord boeren met respect voor dieren en natuur. De dieren leven in natuurlijke gebieden en groeien op zonder onnodige toevoegingen. Dit resulteert in vlees van uitzonderlijke kwaliteit, met een pure smaak en een duurzame herkomst.

• Ambachtelijke verwerking
  Na een respectvolle slacht wordt het vlees op traditionele wijze verwerkt. Waterlant’s Weelde staat garant voor ambachtelijke producten zonder kunstmatige toevoegingen, waardoor de authentieke smaak behouden blijft.

• Familiebedrijf met historie
  Waterlant’s Weelde is al generaties lang actief in de vleesverwerking en heeft zich ontwikkeld van een dorpsslagerij tot een moderne, ambachtelijke producent. Hun ervaring en toewijding aan kwaliteit proef je in elk stuk vlees.

Samenwerking met Thuiskok James

Door samen te werken met Waterlant’s Weelde kunnen we bij Thuiskok James maaltijden aanbieden die niet alleen smaakvol en voedzaam zijn, maar ook bijdragen aan een duurzamere voedselketen. Dit betekent dat jij als klant geniet van vlees dat met respect voor dier en milieu is geproduceerd, rechtstreeks van de boer naar jouw bord.